Urlaub mit kulinarischen Gaumenfreuden

Ein Gebiet der Tafelfreuden.

Gibt es eine bessere Art und Weise, einen in der Natur oder mit dem Besuch der kulturellen Schönheiten verbrachten wundervollen Tag zu beenden, als sich von den köstlichen Tafelfreuden verlocken zu lassen, die uns nur die Trentiner Tradition schenken kann?

Auf dem Altopiano di Piné und im Valle di Cembra gibt es in Hülle und Fülle Gelegenheiten, um Weine & Gastronomie kennenzulernen, antike Rezepte und Innovation, bodenständige Produkte, Düfte und naturreinen Geschmack.

Käse, Würste, Honig, Trauben und Beeren, biologische 0-km-Produkte sind die wichtigsten Zutaten einer exzellenten Gastronomie. Und für Freunde eines edlen Tropfens, die große Auswahl von Kellereien, mitten in den terrassierten Weinbergen des Valle di Cembra, in denen Spitzen- bzw. Prädikatsweine zur Verkostung angeboten werden.

Wo kann ich essen

Speisen und Getränke haben auf der Piné Hochebene und im Cembratal den unverfälschten Geschmack der naturreinen traditionellen Produkte des Gebirges. Wein und Schnaps, verschiedene Käsesorten und Kastanien, Honig und Beeren, ohne die Pilze unserer Wälder zu vergessen, sind eine unwiderstehliche Versuchung für Feinschmecker.

Gastronomie und Delikatessen rund um den See

Rund um den See von Serraia viele Köstlichkeiten für die Näscher

Mit Stil Essen trocknen

Die alte Kunst des Trocknens ist als tugendhafte und funktionale Praxis bekannt

Fleisch und Gehärtetes Fleisch

Zu den bodenständigen Produkten des Valle di Cembra – durch die Verarbeitung von frischem Fleisch – zählt zweifelsohne die “Luganega”, eine Wurstsorte, die schon im Mittelalter in Schriften erwähnt wird. Eine Art Salami aus Schweinefleisch, gewürzt mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch, und mindestens vier Wochen abgehängt.

Milch und Käse

Die Viehhaltung im Valle di Cembra und auf dem Altopiano di Piné war hingegen sehr begrenzt. So kam es im 19. Jahrhundert, in verschiedenen Ortschaften, zur Gründung von turnusbedingten Käsereien. Ihnen wurden auch kleine Mengen von Milch zur Verarbeitung und zum Verkauf von Käse zugeliefert.

Der Honig

Die rationale Bienenzucht ist im Trentino seit Beginn des 19. Jahrhunderts vertreten, mit der Einführung von Bienenstöcken und beweglichen Waben mit Holzrähmchen sowie der damals erfundenen Honigschleuder.

Straßenmärkte

Die wöchentlich stattfindenden Stadtteilmärkte sowie die Handwerks- und Hobbymärkte, die das ganze Jahr über stattfinden, sind eine gute Gelegenheit, um an den Ständen zu stöbern, einzukaufen und interessante Begegnungen zu machen.