Eine Ziege als Freund

Die Ziegenrasse “Pezzata Mòchena” (Pletzen Goes Van Der Bersntol in der Sprache Mòchena), die seit dem 14. Jahrhundert im Valle dei Mòcheni im Herzen von Lagorai-Gebirge vorkommt und später in allen Gebieten des Trentino verbreitet wird, hat vor einem Jahrzehnt das Aussterben riskiert, bis sich eine Gruppe leidenschaftlicher Züchter verpflichtet hat, diese Rasse und ihre Produkte zu schützen und zu unterstützen. Heute ist die Pezzata Mòchena vor allem im Valle dei Mòcheni und auf dem Piné-Plateau zu finden, wo zwei wichtige Züchterverbände aktov sind, und verbreitet sich allmählich in der 'Alto Perginese, in ‘Bassa Valsugana’ und im Val di Gresta, für insgesamt etwa dreihundert Ziegen in der Region Trentino.

Ziegen sind neugierige, klüge und sehr gierige Tiere. Dank ihrer Beweglichkeit und Stärke, die sie um ihr Lieblingsessen zu erreichen benutzen, können die Ziegen lange und steile Wege aufgehen. Auf diesem Grund eignen sie sich auch zum Schutz von unbebautem Land, das mit mechanisierten Fahrzeugen schwer zu erreichen wäre.

 “Pezzata Mòchena” Ziegen produzieren Milch von ausgezeichneter Milch Qualität. Sie werden nach dem Absetzen der Kinder gemolken und aus dieser Milch ergeben sich leckere frische und gewürzte Käse, Joghurt und Ricotta. Diese sind Produkte aus hoher Qualität, die durch die besten Merkmale der Ziegenmilch gekennzeichnet warden. Aufgrund ihrer hohen Verdaulichkeit, ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften und ihrer geringen Allergenität wird die Ziegenmilch oft als Alternative zur Kuhmilch verwendet. Ideal auch für Babys, dank der organoleptischen Eigenschaften, die es der Muttermilch viel verbindet. Es ist kein Zufall, dass die Produkte von Capra Pezzata Mòchena von Slow Food in die "Arca del Gusto" eingeschlossen wurden, den Katalog der feinsten Aromen der Welt, die darauf warten, "Slow Food Presidium" zu werden.

„Una Capra per Amica“ ist ein Vorschlag für Familien, die einen Tag in der Natur verbringen, die  alten Praktiken entdecken, die Mòchene Pezzled Goats zusammen mit den anderen Nutztieren kennenlernen und die lokalen Ziegenprodukte probieren möchten.

Für witere Auskünfte über die Züchter oder die vorgeschlagenen Aktivitäten, wenden Sie sich an unseres Tourismusbüro.

Weitere Informationen
Ziegenzüchterverband: Associazione Allevatori Capra Pezzata Mòchena
Präsident Ezio Quaresima
Via Verdi, 1 - 38043 Bedollo (TN)
Mobile. 349 3911803

Ziegenzüchterverband: Associazione Capra Pezzata Mòchena
De Hirtn ont de Plètzet Goas Van Bersntol
Präsident Adriano Moltrer
Loc. Ronch - 38050 Fierozzo | Vlarotz (TN)
Mobile. 335 6533012